主題餐廳設計的理念與原則 來(lái)源：深圳餐廳設計 發(fā)布日期： 查看 次
自古以來(lái),中國人對飲食生活是十分講究的,飲食生活講究三美,實(shí)物美,飲食器具美,進(jìn)餐環(huán)境美。給食物賦予奇妙的文化色彩,從中享受美食的樂(lè )趣。隨著(zhù),國民生活水平的提高,已經(jīng)從充饑型晉升為享受、休閑型。從而,消費者十分注重餐廳的內在環(huán)境氣氛,尤其是室內空間設計,它應該具有文化與文明的內涵,幽雅、舒適、溫馨,給人以某種情調的感染,使人心情放松,得以享受美好的生活和人生。餐飲空間是具有明顯特征的商業(yè)空間,這就決定了設計的宗旨是“設計為商家創(chuàng )造利潤”。一切的設計活動(dòng)都是圍繞著(zhù)這樣的中心來(lái)表現。經(jīng)營(yíng)者的市場(chǎng)定位是我們設計環(huán)境的依據,品牌與空間形象的結合就是餐廳空間的必然發(fā)展之路。我們的餐廳設計僅是品牌構架里的一個(gè)醒目的部分,他應符合整體品牌形象。設計師的表現手法都應是強調加深品牌理念。
①以市場(chǎng)為導向原則;②注重符合性及適應性原則;③突出服務(wù)性、主題性、文化性、靈活性原則;④多維設計原則(平面設計、立體設計、時(shí)空設計、意境設計)。
民俗習慣、地區特色是主題餐廳設計的源泉。不同的民族,有著(zhù)不同的宗教形態(tài)、倫理道德和思維觀(guān)念。特有的風(fēng)土人情或風(fēng)光景象、建筑特色、民風(fēng)民俗作為餐廳設計元素,強化餐廳空間的獨特氛圍。同時(shí)對餐廳市場(chǎng)來(lái)說(shuō),多元化的地方特色的設計才能體現行業(yè)的豐富多彩與欣欣向榮。強調文化內涵,把獨特的飲食文化融入餐廳空間,已成為現今餐廳設計的一種時(shí)尚。對于消費者來(lái)說(shuō),新的飲食空間環(huán)境,新的文化內涵更成為他們體驗的一方面。中國的不同時(shí)代、不同民族、不同地方均有不同的飲食文化,將文化中有意義的符號元素進(jìn)行挖掘,精心設計,運用現代裝飾手法轉化、糅合,使它們在原有的基礎上得到更理想的升華,對進(jìn)餐的消費者來(lái)說(shuō)也是一個(gè)潛移默化、接受文化熏陶的過(guò)程。
餐飲店做裝修設計，拋開(kāi)浮華絢爛的各類(lèi)裝飾，實(shí)用性是最最主要的，我們的服務(wù)對象是消費者，而消費者并不是傻子。設計也要分主次的。如果連最基本的需求都無(wú)法滿(mǎn)足的話(huà)，那再漂亮的設計也等于是無(wú)用功，餐廳自然也得不到更好的收益，而富有實(shí)用性的餐廳空間設計則取決于這家餐廳的定位，以及其目標顧客是哪一類(lèi)，甚至需要考慮到這些目標顧客的用餐習慣等等。
深圳市鼎尚聯(lián)合裝飾設計有限公司創(chuàng )立于2005年，十幾年深耕餐飲設計領(lǐng)域，講究“實(shí)用為先，氛圍為上”，注重空間的實(shí)用性與商業(yè)氛圍及可持續性，為數百家餐廳提供專(zhuān)業(yè)設計與顧問(wèn)服務(wù)，從品牌建立、空間設計、軟裝配飾及施工管理均提供行業(yè)高水準的服務(wù)。
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